Την πολύτιμη αξία, την
μοναδικότητα της ποικιλίας κρασιών και την διαχρονικότητα του κτήματος
Γεροβασιλείου την γνωρίζουμε, και μάλιστα πολύ καλά! Την απίστευτη φαντασία των
γευστικότατων και υψηλών προδιαγραφών δημιουργιών της ομάδας του εστιατορίου
Αμβροσία, του Ξενοδοχείου Hyatt Regency Θεσσαλονίκης, επίσης την γνωρίζουμε πολύ καλά. Αυτό όμως που
δεν γνωρίζαμε και το μάθαμε με τον πιο χαρακτηριστικό και δημιουργικό τρόπο
είναι το πώς το κρασί με το φαγητό συνδυάζονται μαγικά και τόσο περίτεχνα,
ανεβάζοντας τον πήχη της γαστρονομίας και της υψηλής κουζίνας ακόμα πιο ψηλά.
Κρασιά κρυστάλλινα, πολλαπλών αρωμάτων, που σου οξύνουν νου και φαντασία.
Καλαίσθητα, ντελικάτα και πάνω απ’όλα εύγευστα. Γεμάτα πλούτο, αρμονία και
ζωντάνια. Με γεμάτη, πλούσια, μεστή γεύση, με χαρακτήρα στιβαρό και γεροδεμένο,
δύναμης και ισορροπίας. Κρασιά που
δένουν τόσο αριστοτεχνικά με το εξαιρετικό μενού που επιμελήθηκε ο executive chef κος
Απόστολος Αλτάνης. Μενού εμπνευσμένο καθαρά από την γεύση των κρασιών του κτήματος
Γεροβασιλείου. Πιάτα έργα τέχνης, επιβλητικά, πολλών αντιθέσεων μα καθ’όλα
γευστικότατα. Συνδυάζοντας τα με τα διαφορετικά κρασιά καταλαβαίνεις αμέσως το
μεγαλείο των συνθέσεων και των εικόνων. Ένας συνδυασμός χρωμάτων, έκφρασης και
εξισορρόπησης των αισθήσεων. Ευχαριστούμε ιδιαίτερα το Κτήμα Γεροβασιλείου και
το εστιατόριο Αμβροσία για την υψηλών προδιαγραφών φιλοξενία τους και μύηση
στον κόσμο της γαστρονομίας.
 |
| Κολοκυθόσουπα βελουτέ με γαρίδα, τσιπς πιπερόριζας & λάδι τσορίθο με Κτήμα Γεροβασιλείου Λευκό 2017, Μαλαγουζιά-Ασύρτικο (ΠΓΕ Επανομή). Pumpkin soup veloutee with scallop, ginger chips & chorizo oil with Ktima Gerovassiliou White 2017, Malagouzia-Asirtikko (PGI Epanomi). |
 |
| Λούτζα τόνου με παντζάρι, πανακότα γιαουρτιού & κρέμα περγαμόντο με Κτήμα Γεροβασιλείου Chardonnay 2016 (ΠΓΕ Επανομή). Tuna lountza with beetroot, yoghurt panna cotta & bergamot cream with Ktima Gerovassiliou Chardonnay 2016 (PGI Epanomi). |
 |
| Ριζότο γραβιέρας με μπούκοβο & νούμπουλο Κέρκυρας με Κτήμα Γεροβασιλείου Syrah 2014 (ΠΓΕ Επανομή). Graviera risotto with chili flakes & ''nouboulo'' ham with Ktima Gerovassiliou Syrah 2014 (PGI Epanomi). |
 |
| Σορμπέ λεμόνι με ζελέ ρόδι. Lemon sorbet with pomegranate jelly. |
 |
| Σιγοψημένο μοσχαράκι με ουρέ καρότου, μούρα & σος κρασιού με σοκολάτα με Κτήμα Γεροβασιλείου Avaton 2014, Λήμνιο-Μαυρούδι-Μαυροτράγανο (ΠΓΕ Επανομή). Slowbaked veal with carrot puree, berry & wine sauce with chocolate with Ktima Gerovassiliou Avaton 2014, Limnio-Mavroudi-Mavrotragano (PGI Epanomi). |
 |
| Κρέμε ορελύς, λευκή σοκολάτα & μάνγκο, από τον pastry chef κ. Αλέξανδρο Αλεξίου με Κτήμα Γεροβασιλείου Μαλαγουζιά 2013, όψιμου Τρύγου. Creme orelis, white chocoloate & mango, of Pastry chef Alexandros Alexiou, with Ktima Gerovassiliou Malagousia 2013, late harvest. |
The precious value, the uniqueness of the
variety of wines and the timelessness of the Gerovassiliou Winery are well
known to us! The incredible fantasy of the delicious and high-quality creations
of the Amvrossia’s restaurant team, of the Hyatt Regency Hotel in
Thessaloniki, it is also well known. But what we did not know, and learned in
the most characteristic and creative way is how wine and food is magically and
so elaborately combined, raising the standards of gastronomy and aute cuisine
even higher. Crystal colors, multi-aromatic wines that sharpen your mind and
imagination. Charming, delicate and above all delicious. Full of wealth, harmony and liveliness. With a rich, dainty taste with a character of
sturdy and well-established strength and balance. Wines that blend so
majestically with the exquisite menu that was executed by the executive chef,
Mr. Apostolos Altanis and his team. A menu inspired by the taste of the wines
of The Gerovassiliou winery. Dishes full of art, imposing, of many contrasts
but all so delicious. Matching them with different wines one can immediately
understand the grandeur of the combinations and images. Colors, expression and balance of senses. We thank
especially The Gerovassiliou Winery and Amvrossia Restaurant for their high
standard hospitality and the remarkable trip in the world of gastronomy.
Βαθμολογία
Rate
|
*****
|
Ιδανικό
για πρώτο ραντεβού
Ideal for first date
|
√
|
Ιδανικό για επαγγελματικό δείπνο
Ideal for business meetings/dinner
|
√
|
Ιδανικό για εκδήλωση
Ideal for a social event
|
√
|
Μουσική
Music
|
√
|
Κατάλληλος
χώρος για παιδιά
Safe for children (under 10)
|
√
|
Animal
Friendly
|
|
Smoking
|
|
Non
smoking
|
√
|
Πρόσβαση σε καρότσια
Wheelchair/stroller accessible
|
√
|
Parking
|
√
|
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου