TOMS FLAGSHIP STORE THESSALONIKI

Δεν μέτρησα καν 15 σκαλιά και βρέθηκα κυριολεκτικά σε μία όαση. Από πάντα βέβαια μου κινούσε το ενδιαφέρον και την περιέργεια τι θα μπορούσε να υπάρχει στο υπόγειο αυτού του υπέροχου νεοκλασικού κτιρίου, που τόσο καιρό έμενε ανεκμετάλλευτο.  Θυμάμαι από μικρή πως στεγαζόταν το κεντρικό ταχυδρομείο της Θεσσαλονίκης. Επιτέλους κάποιος βρέθηκε να το αξιοποιήσει όπως ακριβώς του αξίζει. Με όρεξη, φρέσκιες ιδέες και υπέροχες εκδηλώσεις! Το Toms Flagship store, ο Διογένης και η μοναδική του ομάδα έρχονται να αναταράξουν τα νερά της πόλης! Ένας πραγματικά ανεκτίμητος θησαυρός κρύβεται λοιπόν στο υπόγειο της στοάς και μας οδηγεί σε ένα όμορφο περιβάλλον, ζεστό, οικείο, μοντέρνο, ταξιδιάρικο και παράλληλα διαφορετικό.  Αυτό που γεύτηκα με εξέπληξε αναπάντεχα θετικά! Γεύσεις τόσο προσεγμένες, ξεκάθαρες και ντελικάτες, υψηλής γαστρονομικής αξίας, ικανές να αφήσουν τον καθένα κατάπληκτο, με μία υπέροχη νότα ενθουσιασμού! Αυτό που αγαπάμε περισσότερο όμως στο Toms είναι η υποστήριξη στα τοπικά γευστικά προϊόντα, οι καθαρές γεύσεις και οι πρωτότυποι συνδυασμοί στην ετοιμασία των φαγητών και το πόσο προσεκτικά επιλέγονται οι πρώτες ύλες!  Αγάπη και όρεξη για κάτι καλύτερο, φτιαγμένο πάντα τηρώντας την παράδοση, την σωστή διατροφή, το καλό γούστο, το νόστιμο φαγητό! Το Toms διοργανώνει όλο τον χρόνο μοναδικές εκδηλώσεις στις οποίες το Dine Me Up θα είναι πάντα παρόν για να δοκιμάζει τις ευφάνταστες κάθε φορά συνταγές!

Το εξαιρετικό ceviche γαρίδας, ψημένη σε χυμό εσπεριδοειδών, πραγματικά σε αφήνει άφωνο, πλημμυρίζοντάς σε από δροσερές γευστικές νότες, η φρέσκια ρόκα που μοσχομυρίζει λαχανόκηπο, το πεντανόστιμο τυρί βολάκι από την Άνδρο που τρυφερά αγκαλιάζει τα σκιουφιχτά με την καπνιστή πανσέτα, κυριακάτικο μεσημεριανό στο σπίτι της γιαγιάς, ενώ το μυρωδάτο ριζότο παντρεμένο με την φρέσκια παρμεζάνα και τα τρυφερά μανιτάρια σε απογειώνει.  Και κλείνοντας με το Μαλέμπι, με ανθόνερο και μαστίχα νιώθεις ότι ταξιδεύεις σε τόπους μαγικούς!

Παράλληλα εξαιρετική ήταν η συνοδεία των πιάτων από το μη αλκοολούχο κοκτέιλ με φρέσκο ανανά με σιρόπι ροζ γκρέιπφρουτ, λεμόνι και ginger beer.  Έγινε το αγαπημένο μου!

Όμως δεν έλειψαν και οι εκπλήξεις από το εκλεκτό event, που πραγματοποιήθηκε στις 25/8, και μην αμελήσετε να παρευρεθείτε στα επόμενα που θα ακολουθήσουν! Cocktails & Music και η βραδιά μας ταξίδεψε σε περασμένες δεκαετίες υπό τις εκπληκτικές μουσικές επιλογές της Γεωργίας Παπαδοπούλου.  Ενώ η Ginger Rongers και το TOMS Martini του barchef Σάββα Σμάλη, τα οποία συνοδεύσαμε με doraro και πράσινη σαλάτα, μας παρέσυραν σε γευστικά μιούζικαλ! Ήταν εκείνο το πολυτελές γκερεμέζι που σαγήνευσε το καραμελωμένο σύκο, γλυκά και πικάντικα!

Less than a 15 stairs led me to a totally real oasis! Since always my thoughts were on what could possibly be down at the basement of this exceptional neoclassical building that so long was left in no use. For many years this building hoasted the central post office of Thessaloniki. Finally someone took the advantage to use it properly, with new, fresh ideas and super events! Toms Flagship store of Thessaloniki, Diogenis and his unique dream team come to wake up this city at last!

A truly priceless treasure is hidden in the gallery basement and leads us to a beautiful environment, warm, cozy, modern, and good travel along different. What surprised me tasted surprisingly good! Tastes so thoughtful, clear and delicate, with high gastronomic value, enough to leave everyone speechless, with a lovely touch of excitement! What we love most in Toms is its support for the local tasty products, the clean flavors and the unique combinations in the preparation of foods and how carefully the raw materials are selected! Love and desire for a better quality, all made with a full respect onto tradition, proper nutrition, good taste, delicious food! Toms organizes all year long unique events where the Dine Me Up will always be present to taste its imaginative recipes every time!

The great shrimp ceviche, cooked in citrus juice, really leaves you speechless, flooding you through cool flavor notes, the fresh rocket that smells like a vegetable garden, the delicious Volaki cheese from Andros who tenderly embraces the skioufichta with smoked pancetta, Sunday lunch at grandmother’s house, while the full of aromas risotto compined with fresh parmesan and mushrooms gives eating a new meaning. Closing with Malempi with rosewater and mastic you feel that you travel to magical places!

Excellent was also the accompaniment of food by the non-alcoholic cocktail with fresh pineapple, pink grapefruit syrup, lemon and ginger beer. The well known El picante is now my favorite!

But there were some more surprises aligned from the exquisite event held on 25/8, and be sure to attend the next ones to come! Cocktails & music and the night traveled us in past decades by the amazing music selection of Papadopoulou Georgia. While ginger rongers and TOMS martini, of the barchef Savva Smali, which we accompanied with our dorado fish and green salad dragged us on savory musicals! Was that luxurious gkeremezi that captivated the caramelized fig so sweet and spicy!

Mocktails, alcohol free, El picante,  Φρέσκος ανανάς με σιρόπι ροζ γκρέιπφρουτ, λεμόνι και ginger beer
Fresh pinapple with pink greipfruit syrup, lemone and ginger beer 

Cevich γαρίδας, γλυκοπατάτα, κόλιανδρος, τσίλι, ρόκα, κρεμμύδι, τοματίνι
Ceviche shrimp, sweet potato, coriander, chilli, rocket, onion, cherry tomatoes

Ριζότο μανιταριών, φρέσκια παρμεζάνα, βούτυρο, κρεμμύδι, σκόρδο
Mushroom risotto, fresh Parmesan cheese, butter, onion, garlic

Σκιουφιχτά με καπνιστή πανσέτα, κόκκινη σάλτσα, ρόκα, βασιλικός, τυρί βολάκι Άνδρου
Skioufichta with smoked pancetta, red sauce, rocket, basil, cheese Volaki of Andros island

Γλυκό Μαλεμπί, ανθόνερο και μαστίχα
 Malempi, rosewater and mastic

Tom's martini, βότκα, toms espresso, λάιμ, μπαλσάμικο σύκου, τόνικ
Vodka, toms espresso, lime, fig balsamic, toni
Ginger Rongers, βότκα, λάιμ, ροδάκινο, μοσχάτο
Vodka, lime, peach, moschato

Dorado ψάρι με σάλτσα μάραθου, κους κους, μπρόκολο και κολοκύθι
Dorado fish with fennel sauce, couscous, broccoli and zucchini

Πράσινη σαλάτα με καραμελωμένα σύκα και ψητό τυρί γκερεμέζι
Green salad with caramelized figs and grilled cheese gkeremezi

Βαθμολογία Rate	*****
Ιδανικό για πρώτο ραντεβού Ideal for first date	√
Ιδανικό για επαγγελματικό δείπνο Ideal for business meetings/dinner	√
Ιδανικό για εκδήλωση Ideal for a social event	√
Μουσική Music	√
Κατάλληλος χώρος για παιδιά Safe for children (under 10)	√
Animal Friendly	√
Smoking	√
Non smoking	√
Πρόσβαση σε καρότσια Wheelchair/stroller accessible
Parking	√