Άλγη, το νέο γαστρονομικό στολίδι της Θεσσαλονίκης
Στην καρδιά μιας παραδοσιακής γειτονιάς, ανάμεσα σε στενά που μοσχοβολούν γιασεμί και ιστορία, γεννήθηκε ένα νέο γαστρονομικό στολίδι: το γαστροκαφενείο Άλγη. Με όνομα εμπνευσμένο από τη λέξη που σημαίνει φύκι, το Άλγη τιμά τον πλούτο της θάλασσας μέσα από ένα μενού γεμάτο φρεσκάδα, έμπνευση και δημιουργική διάθεση. Η φιλοσοφία του μαγαζιού είναι απλή αλλά ξεχωριστή: θαλασσινοί μεζέδες και ψάρια που ανανεώνονται καθημερινά, ανάλογα με τα φρέσκα υλικά και την εποχικότητα. Μια ανοιχτή κουζίνα καλωσορίζει τους επισκέπτες να δουν τη μαγειρική διαδικασία σαν μια μικρή τελετουργία, γεμάτη αρώματα, φλόγες και χαμόγελα. Κεφτεδάκι γαύρου με τζατζίκι και πατάτα φούρνου Σπαράγγια στα κάρβουνα με παπάγια και ξηρό ανθότυρο Χειροποίητη πίτα με λευκό ταραμά, σταφίδες και ελιές Ιδιαίτερη μνεία αξίζει στην κάβα του Άλγη, η οποία στηρίζεται αποκλειστικά σε φυσικά κρασιά μικρών παραγωγών, που συμπληρώνουν ιδανικά τους μεζέδες. Από ήπιες λευκές ποικιλίες μέχρι βαθιά πορτοκαλί και funky ερυθρά, η οινική...
